値上げでどれくらい客離れしても耐えられるか知りたい人向け
値上げ時の業種別客離れ許容ライン試算
値上げの不安は、客数が何人減ると危険かが分からない時に大きくなります。このページでは業種ごとの仮想ケースを置き、失客許容ラインを比較します。
実務メモ
- 数値は一般化した仮想ケースです。自店の客数、単価、固定費で必ず再計算してください。
- 原価率が低い業種ほど、値上げ後の利益改善が出やすい傾向があります。
- 回数券や月謝がある業種では、既存契約分の扱いで短期利益が変わります。
試算の前提
月間客数100人、平均単価8,000円、固定費52万円を基本ケースに置き、業種ごとに原価率と改定後価格を変えて比較します。
この試算は、実際の経営判断を代替するものではありません。目的は、値上げの怖さを数字に分解することです。
10%値上げで見えること
原価率20%のサービスでは、単価8,000円を8,800円にすると、客数が約9%減っても利益を維持できるケースがあります。
一方で、商材費や外注費が重いメニューでは、同じ10%値上げでも利益改善幅は小さくなります。値上げ率だけで比較しないことが重要です。
告知前に使う見方
許容ラインが5%未満なら、いきなり全メニューを上げるより、採算の悪いメニューや予約が取りづらいメニューから試す方が現実的です。
許容ラインが10%以上ある場合でも、既存予約や回数券の説明を曖昧にすると離脱につながります。数字と伝え方はセットで見ます。
すぐ確認すること
- 自店の月間客数、平均単価、固定費を入れ直す
- 原価率が高いメニューと低いメニューを分ける
- 客数が5%、10%、15%減った時の利益を比べる
- 許容ラインが低い場合は段階改定にする
例
仮想ケース
月100人、単価8,000円、原価率20%、固定費52万円の場合、10%値上げ後は約91人で改定前利益を維持できます。
根拠と補足
このページの試算や表現を確認するための補足ページです。公開データや仮定値は、今後の実測値に合わせて更新します。